Оптом дезинфицирующие средства для чайной, столовой и барной посуды

Пожалуй, многие думают, что для дезинфекции посуды достаточно просто протереть её тряпкой с каким-нибудь средством. И это, конечно, лучше, чем ничего. Но когда речь заходит о чайной, столовой или барной посуде, особенно в условиях повышенных требований к гигиене, такая подход – это, мягко говоря, недоработка. Реально, сколько раз я видел, как в заведениях неплохо выглядящая посуда оказывается настоящим рассадником бактерий. Просто визуально чисто, а микромир внутри… Поэтому давайте разберемся, что на самом деле нужно для эффективной дезинфекции, особенно когда дело касается большого объема – оптом дезинфицирующие средства для чайной, столовой и барной посуды.

Почему 'протирка' – это недостаточно?

Тряпка, даже самая чистая, – это скорее инструмент для удаления видимой грязи. Она не убивает микроорганизмы. И даже если вы используете моющее средство, которое борется с бактериями, эффективность такой 'дезинфекции' сильно ограничена. Дело в том, что многие вирусы и бактерии обладают устойчивостью к поверхностным воздействиям. Нужно время, правильная концентрация дезинфицирующего вещества и, конечно, соблюдение режима обработки.

Например, когда я работала с крупным рестораном, мы заметили, что несмотря на ежедневную мытье посуды в горячей воде с моющим средством, в определенные дни наблюдался всплеск жалоб на пищевые отравления. После тщательного анализа выяснилось, что в районе посудомоечной машины (которая, кстати, тоже не всегда работает оптимально) недостаточно эффективно удаляются бактерии. Это был классический пример, когда 'протирка' приводит к фальшивому ощущению чистоты и, как следствие, к серьезным проблемам.

Разные виды загрязнений – разные подходы

Важно понимать, что разные виды загрязнений требуют разных дезинфицирующих средств. Например, после работы с сырым мясом нужна дезинфекция, которая эффективно убивает бактерии, такие как сальмонелла и кишечная палочка. В то время как для удаления остатков сахара и других органических веществ, достаточно более мягких средств.

К тому же, нельзя забывать о специфике разных типов посуды. Для стеклянной посуды не все дезинфектанты подходят, так как они могут оставлять разводы или повредить поверхность. Для посуды из нержавеющей стали нужно выбирать средства, которые не вызывают коррозию. Поэтому выбор средств для обработки посуды должен быть осознанным и основанным на конкретных потребностях.

Какие средства лучше выбирать?

В настоящее время на рынке представлен широкий спектр дезинфицирующих средств для чайной, столовой и барной посуды. Наиболее эффективными считаются хлорсодержащие, спиртосодержащие и на основе перекиси водорода. Хлорсодержащие – это классика, но важно соблюдать концентрацию и время обработки, чтобы избежать коррозии металла и повреждения посуды. Спиртосодержащие хорошо борятся с бактериями и вирусами, но они легко воспламеняются. Перекись водорода – более мягкий вариант, но требует более длительного времени обработки.

Мы в ООО Чэнду Янгуан Биотехнология (https://www.ygsw.ru/) активно используем дезинфицирующие средства на основе диоксида хлора. Мы производим генераторы чистого диоксида хлора, а также различные концентраты для обработки воды и поверхностей. Диоксид хлора – это очень эффективный дезинфектант, который обладает широким спектром действия и не оставляет вредных остатков. Наши продукты прошли сертификацию соответствующими государственными органами, и доказали свою эффективность в дезинфекции и стерилизации различных объектов.

Особенности применения различных типов дезинфектантов

Важно понимать, что эффективность любого дезинфектанта зависит от способа его применения. Например, для обработки посудомоечной машины нужно использовать специальные средства, которые удаляют накипь и предотвращают образование плесени. Для обработки столов и поверхностей лучше использовать распылители, чтобы обеспечить равномерное покрытие. А для обработки отдельных предметов, таких как ножи и вилки, можно использовать специальные салфетки или губки.

Однажды мы столкнулись с проблемой эффективности дезинфекции в одном из кафе. Они использовали спиртосодержащий дезинфектант, но результат был не очень хорошим. Оказалось, что поверхность посуды была покрыта жиром, который препятствовал проникновению дезинфектанта. Чтобы решить эту проблему, мы рекомендовали им сначала мыть посуду в горячей воде с моющим средством, а затем обрабатывать её спиртосодержащим дезинфектантом. Это позволило значительно повысить эффективность дезинфекции.

Соблюдение технологии – залог успеха

И, наконец, самое главное – соблюдение технологии. Недостаточно просто купить оптом дезинфицирующие средства для чайной, столовой и барной посуды и начать ими пользоваться. Нужно четко следовать инструкциям производителя, соблюдать концентрацию и время обработки, а также регулярно проверять эффективность дезинфекции. Нельзя экономить на дезинфекции, потому что это может привести к серьезным последствиям – от пищевых отравлений до распространения инфекционных заболеваний.

В конечном итоге, эффективная дезинфекция – это не просто процедура, это инвестиция в здоровье ваших клиентов и репутацию вашего бизнеса. И к этому нужно относиться ответственно. Иначе все ваши усилия по поддержанию чистоты и порядка будут напрасны.