Купить дезинфицирующие средства для пищевой промышленности

Проблема дезинфекции в пищевой промышленности – это не просто вопрос соответствия нормам, это вопрос безопасности продуктов питания и здоровья потребителей. Часто начинающие предприниматели думают, что универсального решения существует, что можно просто купить какое-то 'средство' и все будет в порядке. Но это, как правило, ошибка. Я вижу это постоянно – компании выбирают дезинфицирующие средства, руководствуясь ценой или просто рекомендациями продавцов, а потом сталкиваются с проблемами эффективности и даже с необходимостью передезинфекции партии продукции. Поэтому сегодня хочу поделиться своими наблюдениями и опытом, что действительно работает, а что – нет. И, конечно, немного о том, на что стоит обращать внимание при покупке дезинфицирующих средств для пищевой промышленности.

Зачем нужна профессиональная дезинфекция? Больше, чем просто чистота.

Очевидно, что чистота важна. Но в пищевой промышленности дезинфекция – это совершенно другой уровень. Это уничтожение патогенной микрофлоры: бактерий, вирусов, грибков. Это предотвращение заражения продуктов питания, которое может привести к серьезным последствиям – от пищевого отравления до серьезных экономических потерь. Нельзя забывать, что некоторые микроорганизмы образуют споры, которые очень устойчивы к обычным дезинфицирующим средствам. Поэтому выбор дезинфектанта должен основываться на конкретных потребностях производства и типе обрабатываемых продуктов.

При выборе нужно учитывать множество факторов: тип обрабатываемой поверхности (металл, стекло, пластик), состав дезинфицирующего средства, его остаточное действие, возможность использования в автоматизированных системах. И конечно, важно соблюдать технологию дезинфекции – концентрацию, время экспозиции, температуру. Просто распылить и забыть – это не вариант.

Универсальные средства – не всегда лучший выбор

Например, часто встречается реклама 'универсальных' дезинфицирующих средств. Звучит привлекательно, но на практике это часто означает, что средство лишь частично эффективно против определенных видов микроорганизмов. Более того, универсальные средства могут быть агрессивными и повреждать оборудование, если использовать их неправильно. Ранее мы в одном проекте использовали 'универсальный' раствор на основе хлора, и через какое-то время заметили коррозию на оборудовании. Пришлось срочно менять технологию и перейти на более щадящий, но не менее эффективный дезинфектант.

Правильнее – подобрать несколько специализированных средств для разных задач: для дезинфекции поверхностей, для дезинфекции оборудования, для дезинфекции продуктов питания (если это разрешено). И конечно, всегда нужно консультироваться с экспертами.

Опыт работы с хлорсодержащими дезинфектантами: плюсы и минусы.

Хлорсодержащие дезинфектанты (например, гипохлорит натрия, хлорамин) до сих пор остаются одними из самых популярных в пищевой промышленности. И это не случайно – они обладают широким спектром действия и относительно низкой стоимостью. Но есть и недостатки. Во-первых, хлор может оказывать негативное воздействие на окружающую среду и здоровье человека. Во-вторых, хлор может разрушать некоторые материалы, особенно металлы. В-третьих, хлорсодержащие средства могут образовывать побочные продукты, которые могут быть токсичными.

В нашей компании ООО Чэнду Янгуан Биотехнология (https://www.ygsw.ru) мы в основном специализируемся на дезинфекции с использованием диоксида хлора. Это более современный и экологичный вариант. Диоксид хлора – мощный дезинфектант, который эффективно уничтожает широкий спектр микроорганизмов и не оставляет токсичных остатков. К тому же, диоксид хлора можно генерировать непосредственно на месте использования, что исключает необходимость транспортировки и хранения опасных химических веществ.

Диоксид хлора: альтернатива хлору

Мы предлагаем различные варианты генераторов диоксида хлора – от небольших портативных до мощных промышленных. И, честно говоря, за последние годы все больше компаний переходят на эту технологию. Хотя начальные инвестиции выше, но в долгосрочной перспективе это оказывается более выгодным – не только с точки зрения безопасности, но и с точки зрения экономической эффективности. У нас есть много кейсов, когда компании, перешедшие на диоксид хлора, значительно сократили затраты на дезинфекцию и повысили безопасность своей продукции. Например, одна из наших клиентских ферм, выращивающая овощи, практически полностью отказалась от хлорсодержащих дезинфектантов, и теперь может продавать свою продукцию с сертификатом соответствия самым строгим требованиям.

На что обратить внимание при выборе поставщика

Выбор поставщика дезинфицирующих средств – это тоже очень важный момент. Не стоит экономить на этом, ведь от этого напрямую зависит качество дезинфекции и безопасность продукции. Важно, чтобы поставщик был сертифицирован, имел опыт работы в пищевой промышленности и предоставлял полную информацию о составе и свойствах своих продуктов. Не стесняйтесь запрашивать сертификаты, паспорта качества и результаты лабораторных исследований.

Кроме того, важно, чтобы поставщик предлагал не только дезинфицирующие средства, но и техническую поддержку – консультации по выбору, обучение персонала, помощь в разработке технологической документации. В нашей компании мы стараемся предоставлять нашим клиентам полный спектр услуг – от подбора дезинфектанта до внедрения системы дезинфекции.

Остерегайтесь подделок!

К сожалению, на рынке встречаются подделки дезинфицирующих средств. Они могут быть неэффективными или даже опасными. Поэтому важно покупать продукцию только у проверенных поставщиков, которые имеют хорошую репутацию.

И последнее – не забывайте о регулярном контроле качества дезинфицирующих средств. Необходимо проводить лабораторные исследования для проверки их эффективности и соответствия требованиям нормативных документов. Это поможет вам быть уверенными в том, что ваша продукция действительно безопасна для потребителей.