ООО Чэнду Янгуан Биотехнология
-
+86-28-82762515
+86-28-82762515
Многие сейчас ищут эффективные решения для дезинфицирующих средств для чайной, столовой и барной посуды. И понимаете, что это не просто вопрос протирки. Часто попадаются предложения, которые обещают 'абсолютную стерильность' после одной обработки. Как практика показывает, это скорее маркетинговый ход. Важно понимать, что дезинфекция – это не стерилизация, хотя и очень близко. Нам, как компании ООО Чэнду Янгуан Биотехнология, (https://www.ygsw.ru/) ежедневно приходится сталкиваться с разницей между этими понятиями, и это существенно влияет на выбор подходящего продукта и технологию обработки.
Первое, что я всегда рассказываю клиентам – это о разнообразии загрязнений. В чайной посуде это, скорее всего, чайные листья и остатки чая, жир, возможно, плесень. В столовой посуде – остатки еды, жир, белки, микроорганизмы, переносимые пищевыми продуктами. А в барной посуде – спирт, остатки напитков, часто очень липкие и сложно удаляемые. Каждый тип загрязнения требует своего подхода, и 'универсальные' средства зачастую либо недостаточно эффективны, либо агрессивны к материалам посуды.
Помимо этого, материал посуды – критичный фактор. Стекло и фарфор переносят многие дезинфицирующие средства хорошо, но металл (особенно нержавеющая сталь, которую часто используют в ресторанном бизнесе) может подвергаться коррозии при использовании агрессивных составов. Пластик, в свою очередь, может деформироваться или выделять вредные вещества при контакте с некоторыми химикатами. Поэтому, при выборе дезинфицирующих средств для чайной, столовой и барной посуды, нужно учитывать не только эффективность, но и совместимость с материалами.
В последнее время наблюдается растущий интерес к экологически безопасным дезинфицирующим средствам. Растворы на основе перекиси водорода, хлорамина и, конечно же, диоксида хлора становятся все более популярными. Мы, в **ООО Чэнду Янгуан Биотехнология**, активно предлагаем решения на основе диоксида хлора, и наблюдаем положительную динамику. Он обладает широким спектром действия, быстро разрушает микроорганизмы и не оставляет вредных остатков. Но важно понимать, что диоксид хлора требует специального оборудования и квалифицированного персонала для безопасного применения.
Одним из проблемных моментов является разработка эффективной системы контроля и мониторинга дезинфекционного процесса. Просто пролить дезинфицирующим средством для чайной, столовой и барной посуды – недостаточно. Нужна информация о концентрации дезинфектанта, времени экспозиции, температуре и других параметрах, чтобы гарантировать достаточную эффективность обработки. Мы предлагаем комплексные решения, включающие в себя оборудование для генерации диоксида хлора, контрольные пробирки и систему мониторинга.
Помню один случай, когда клиенту предложили дезинфицирующее средство на основе аммиака. Сначала показалось, что оно хорошо удаляет жир и остатки пищи. Но через какое-то время стали замечать неприятный запах, который оставался на посуде. Оказалось, что аммиак при взаимодействии с остатками органики образует различные летучие соединения, которые и создавали этот запах. Пришлось искать альтернативные решения, которые были более эффективными и безопасными.
Другой пример – использование 'супер-дезинфицирующего' средства, которое обещало уничтожать все бактерии, в том числе устойчивые к антибиотикам. Но на практике оно оказалось слишком агрессивным и повредило посуду, особенно пластиковую. Пришлось разрабатывать новый протокол обработки, с использованием более мягких дезинфицирующих средств и более длительного времени экспозиции. Важно не гнаться за самыми сильными средствами, а выбирать оптимальный вариант, который обеспечивает эффективную дезинфекцию при минимальном риске повреждения посуды.
Разработка эффективного протокола дезинфекции – это комплексный процесс, который включает в себя несколько этапов. Первый – это анализ загрязнений и материалов посуды. Второй – это выбор подходящего дезинфицирующего средства. Третий – это определение оптимальной концентрации и времени экспозиции. И, наконец, четвертый – это контроль и мониторинг дезинфекционного процесса. Мы, в **ООО Чэнду Янгуан Биотехнология**, предоставляем консультационные услуги по разработке таких протоколов для наших клиентов.
Еще одна важная задача – это обучение персонала. Недостаточно просто предоставить эффективное дезинфицирующее средство. Нужно научить персонал правильно его использовать, соблюдать правила безопасности и контролировать дезинфекционный процесс. Многие рестораны недооценивают важность обучения персонала, и это приводит к снижению эффективности дезинфекции и увеличению рисков.
В заключение хочу сказать, что не существует универсального решения для дезинфекции посуды в ресторанном бизнесе. Эффективность дезинфекции зависит от множества факторов, включая тип загрязнений, материал посуды, используемое дезинфицирующее средство и соблюдение технологического процесса. Поэтому, для достижения максимальной эффективности необходимо подходить к решению этой задачи индивидуально, учитывая все особенности конкретного заведения.
Мы, **ООО Чэнду Янгуан Биотехнология**, всегда стараемся предложить нашим клиентам оптимальные решения, основанные на многолетнем опыте и глубоком понимании потребностей ресторанного бизнеса. Мы предлагаем не только дезинфицирующие средства для чайной, столовой и барной посуды, но и комплексные решения, включающие в себя оборудование для генерации дезинфицирующих средств, системы мониторинга и обучение персонала. Приглашаем к сотрудничеству!
