Известный дезинфицирующие средства для чайной, столовой и барной посуды

Все мы сталкивались с ситуацией, когда нужно оперативно дезинфицировать посуду в кафе или ресторане. Многие владельцы заведений полагаются на 'народные' средства или недорогие универсальные моющие, но это часто не дает должной защиты. Рынок дезинфицирующих средств для чайной, столовой и барной посуды довольно обширен, и выбрать подходящее – задача не из легких. В моей практике, я наблюдаю, что нередко за выбранным 'дезинфектором' скрывается недостаточное понимание специфики загрязнений и методов дезинфекции, что, в конечном итоге, приводит к неэффективности и даже к потенциальной опасности для здоровья.

Проблема поверхностной чистоты

Часто ошибка кроется в пренебрежении предварительной очисткой. Просто облить посуду водой и протереть – недостаточно. Особенно это касается барной посуды, где часто встречаются остатки напитков, жиры и налипшие остатки. Дезинфицирующее средство, как бы эффективно оно ни было, не сможет эффективно работать на загрязненной поверхности. Предварительная мойка, а иногда и использование моющих средств, является обязательным этапом. Иначе дезинфекция превращается в формальность.

Я помню один случай в небольшом кафе: владелец использовал некое 'антисептик' для дезинфекции столовых приборов. При детальном анализе загрязнений выяснилось, что на приборах были засохшие кусочки еды, жир и следы от соусов. Дезинфекция, проводимая поверхностно, не устраняла бактериальную нагрузку. В результате, несмотря на видимую чистоту, посуда оставалась потенциальным источником заражения.

Эффективность различных типов дезинфицирующих средств

Существует несколько основных типов дезинфицирующих средств, которые можно использовать для обработки посуды: хлорные, спиртовые, на основе перекиси водорода и другие. Хлорные средства, например, хорошо дезинфицируют, но требуют соблюдения определенных мер предосторожности – особенно это касается концентрации и времени экспозиции. Спиртовые растворы быстро испаряются, поэтому их эффективность ограничена и лучше применять для быстрого обеззараживания. Перекись водорода – это более мягкое средство, которое подходит для деликатных поверхностей, но требует больше времени для эффективной дезинфекции. Выбор зависит от типа загрязнения, материала посуды и необходимой степени дезинфекции.

Например, для дезинфекции барной стойки, часто покрытой жиром и алкоголем, хлорные или щелочные дезинфицирующие средства могут быть более эффективными, чем спиртовые. Для деликатных стеклянных бокалов лучше использовать средства на основе перекиси водорода или специальные моющие средства для стекла с дезинфицирующими добавками. А для чайной посуды часто достаточно обработки паром или дезинфицирующими таблетками, помещенными в воду.

Реальные примеры и практические советы

В нашей компании (ООО Чэнду Янгуан Биотехнология) мы часто сталкиваемся с вопросами выбора дезинфицирующих средств для чайной, столовой и барной посуды. Мы предлагаем широкий спектр продукции на основе диоксида хлора, которая зарекомендовала себя как эффективное и безопасное средство для дезинфекции. Например, наши генераторы чистого диоксида хлора позволяют получать дезинфицирующий раствор непосредственно в месте применения, что исключает проблемы с хранением и транспортировкой. Мы также предлагаем шипучие таблетки диоксида хлора – это удобный и экономичный вариант для обработки посуды в небольших заведениях.

Важно помнить, что простое применение дезинфицирующего средства – это только часть процесса. Необходимо соблюдать рекомендованную концентрацию, время экспозиции и меры предосторожности. Перед применением любого средства всегда читайте инструкцию и проводите тестирование на небольшом участке посуды, чтобы убедиться в его совместимости с материалом.

Что важно учитывать при выборе?

При выборе дезинфицирующего средства для чайной, столовой и барной посуды важно учитывать несколько факторов: тип загрязнений, материал посуды, необходимость в остаточном эффекте (например, отбеливание), безопасность для персонала и посетителей. Также необходимо учитывать стоимость средства и его эффективность. Не стоит экономить на дезинфекции, так как это может привести к серьезным последствиям для здоровья.

Наши клиенты часто спрашивают, можно ли использовать народные средства, такие как уксус или сода, для дезинфекции посуды. Безусловно, они могут использоваться для предварительной очистки и удаления легких загрязнений, но для полноценной дезинфекции они не подходят. Поэтому лучше использовать специализированные средства, которые разработаны для этой цели и имеют подтвержденную эффективность.

Недопустимые ошибки при дезинфекции

Одна из самых распространенных ошибок – это смешивание различных дезинфицирующих средств. Это может привести к образованию опасных химических реакций и снижению эффективности дезинфекции. Также нельзя использовать дезинфицирующие средства, срок годности которых истек или которые хранятся в неподходящих условиях.

Я неоднократно видел, как рестораны используют универсальные моющие средства для дезинфекции посуды. Это недопустимо! Универсальные моющие средства не обладают достаточными дезинфицирующими свойствами и не могут уничтожать бактерии и вирусы. В таких случаях необходим специальный дезинфицирующий раствор, который соответствует требованиям санитарных норм.

Не стоит забывать и о безопасности персонала. При работе с дезинфицирующими средствами необходимо использовать перчатки и защитные очки, а также соблюдать правила вентиляции помещения. Информацию о мерах предосторожности необходимо разместить на видном месте.

В заключение

Правильная дезинфекция посуды – это залог безопасности и здоровья ваших посетителей. Не стоит экономить на дезинфицирующих средствах и пренебрегать правилами их использования. Выбирайте проверенные средства от надежных производителей и всегда следуйте инструкциям. Помните, что качественная дезинфекция – это инвестиция в репутацию вашего заведения.